A生菜
B猪肘子
C小油菜
D水发香菇
用虾仁200克制作软炸虾仁时,需要蛋清约()克。
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用主料菜花500克制作海米烧菜花,需要海米()克。
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用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时,需要准备豆腐()克
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用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤,需要准备金针菜()克。
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抹刀片制作。用抹刀法或坡刀法将原材料加工成厚0.4cm、长()cm、宽2.5cm的片。
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烤制食物时,不需要准备()物品。
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肉馅。需要原材料()500克。
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长方块食材的制作。先将原材料切成1cm的大厚片,再改刀切成1、5cm宽的条,然后再改切成长约()见方的块。
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方块食材的制作。先将原材料切成()的大厚片,再改刀切成2cm宽的长条,然后再将条状原料改刀切成2cm见方的块。
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