对于一些价格起落频繁，又不宜储藏的食品原料应选用（）法。

有腹白的米，吸水率低，出饭率小，（），蛋白质含量少且不宜储藏。

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饮食品价格的计算公式是：饮食品价格=产品成本+利润+流通费用。

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在食品包装过程中，一些化学物质如包装蜡纸上的（）会对食品造成污染。

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在硬质面包烘烤过程中，不宜频繁地开关烤箱炉门，造成炉内湿度过早过快降低，使成品较干硬，影响成品质量。

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在硬质面包烘烤过程中，不宜频繁地开关烤箱炉门，造成炉内湿度过早过快降低，使成品较干硬，影响成品质量。

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在带苦味的食品中添加一些糖，苦味感就会减弱，这是味的转换作用。

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饮食品的价格是由产品成本费用税金和利润四部分构成的。

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根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。

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调味酒广泛帮于高级西点中的（），水果沙拉，膨松体能油和一些冷冻食品。

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