什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
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发酵对食品品质有哪些的影响？
pH对发酵有哪些影响？
简述温度对发酵的影响。
温度对发酵的影响（）
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下面对于温度对发酵过程的影响说法错误的是（）
影响发酵温度的因素有（）
影响发酵液温度的因素有（）。
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温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生成产生影响
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