A搅拌
B加糖量
C加碱量
D以上都对
影响发酵液温度的因素有（）。
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影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.
什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
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温度对发酵有哪些影响？
影响发酵产率的因素有哪些。
影响乳酸发酵的主要因素有哪些？
影响发酵pH的因素有哪些？调节控制pH的根本措施？
简述温度对发酵的影响。
温度对发酵的影响（）
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