单选题

以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。

A选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔

B五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。

C烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

D烹调技艺以为为主，博采中外为我所用。

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔。
五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。
烹调技艺以我为主，博采中外为我所用。

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