刚挤出的牛乳含气量较高,其中以()为最多,()最少。
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刚挤出来的牛乳,其酸度值以乳酸百分数记是0.15%~0.18%,以吉尔涅尔度记是160T~180T,这个酸度称为牛乳的固有酸度或()。
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刚挤出的乳汁中含有的()具有抑制细菌生长的作用。
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牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间,可以短时间的储藏,其储藏方式是冷却,以保持乳的新鲜度,在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是()。
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蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度,一般以()%为最适宜。
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关于新挤出的牛乳中气体含量下列说法正确的是()。
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聚会反应器分类:()、()、(),特殊的:螺旋挤出机式、板框式,其中以()最常用。
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刚挤出的新鲜乳的酸度称为()。
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刚挤出的鲜乳一般是无菌的,乳房炎乳除外。()
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