西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。

西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。

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西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。

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船舶吨位是船舶大小的计量单位，表明船舶大小与运输能力，按用途可分为（）和（）两种。

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热收缩包装在流通加工作业中是最普遍的一种。按封切方式可分为：（）、（）、（）及（）四种。按货品形状可分为：（）、（）、（）及（）等四种。

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西餐早餐按传统可分为（）和（）两类。

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西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。

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关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。

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西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。

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