在使用20g/L水或葡萄酒进行基本风味识别时，要求基本味觉识别正确率达到（）。

为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）

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在GB 15037《葡萄酒》标准的理化要求中（）高泡葡萄酒的总糖要求是12.1～17.0（D）（以葡萄糖计）/（g/L）。

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对一个风味或口味的刺激，能确实识别出是什么味的最低浓度称为（）。

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葡萄酒的不良风味种类很多，其中有（）。

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GB 15037-2006中关于葡萄酒中挥发酸含量不应该超过（）g/L（以乙酸计）。

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甘油即丙三醇，是葡萄酒中重要的多羟基醇，由于其挥发性低，因此没有气味。甘油具有柔和的（）味。在干红葡萄酒中，其浓度超过（）g/L时，人们才能感受其甜味。

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苹果酸乳酸发酵为葡萄酒增加的风味为：（）

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作为葡萄酒风味的广泛差异主要是由（）来判断的。

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葡萄酒在大罐（桶）中陈酿形成了它们特有的风味，并获得了澄清与稳定在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。

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