在培养基中，加入胆盐的作用是为了抑制杂菌的生长，促进目的培养菌的生长，以提高其检出率。

在用于分离G＋细菌的选择培养基中可加入结晶紫抑制G－细菌的生长

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煌绿乳糖胆盐BGLB肉汤中，煌绿、乳糖、胆盐分别起什么作用？

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下图是某酶分别在未加抑制剂(曲线1)和加入一定量的不同性质的抑制剂(曲线2和3)时酶浓度与酶促反应速度关系图。 则曲线2表示（）抑制作用；曲线3表示（）抑制作用。

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为了防止微生物在培养过程中会因本身的代谢作用改变环境的pH值，在配制培养基时应采取什么样的措施？

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（）：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。

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水中钠离子测定，加入碱化剂的作用是为了缩短测定时间。（）

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固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）

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酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。

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酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10～30分钟后再加入酒花。

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