为了缩短微生物在培养过程中的延迟期，可采用（）方法。
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在分批培养过程中，随着细胞生长和底物代谢浓度的不断变化，微生物生长可分为几个阶段，各阶段名称及特点分别有哪些？
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葡萄酒在发酵过程中会出现混浊现象，下列不是引起混浊现象的微生物是（）
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本身具有生物活性，在体内经可控制的代谢作用后转为物活性和无毒性化合物的药物是（）
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本身不具有生物活性，需经过体内代谢活化的维生素是（）。
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啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（）。
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在食品的冷却与冷藏过程中，（）是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。
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在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其（）是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。
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近年来对微生物细胞的研究表明：微生物代谢过程的自我调节表现在控制营养物质进入细胞、（）和代谢物的流向等三个环节上。
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