啤酒发酵设备大型化的目的有使啤酒质量均一化、生产合理化和（）。

主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。

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什么叫嫩啤酒，后发酵的目的何在？

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啤酒后发酵（也称贮酒）的目的是什么？

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啤酒后发酵的目的是什么？

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麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。

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新型啤酒发酵设备中真空安全阀的作用是（）。

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上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

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啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

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啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。

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