品评员及酿酒专家们评定各方面品质皆优的酒,不一定受到老百姓的喜爱。
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分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求?
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品评员在品评过程中有哪些注意事项?
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()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
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无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。
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具备一定品评水平的品评员需要经常进行(),才能够保持并提高自己的品评水平。
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分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
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品评时部分品评员会产生很大压力,这种压力会改变自己的()状态,使品评结果产生极大的误差。
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使用TTT法品评时,品评人员可以是经过培训的专业品评员,也可以是未经过培训的非专业品评人员。
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