炸猪排的烹调方法为板炸，又称面包炸，是仿西餐的烹调技法。

原料经腌制入味，蘸挂面包粉入锅炸制的一种烹调方法，称面包粉炸。

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运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用（）炸的方法。

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炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜。

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采用炸、熘烹调方法制作的菜肴，需要的火力为（）。

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下列适宜炸猪排的糊是（）。

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炸制法既能（），又能为其他烹调方法做铺垫。

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在制作炸火腿奶酪猪排时应使用（）

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制作炸火腿奶酪猪排时，应配以（）等配菜。

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制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。

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