超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法：它们是（）和间接加热法。
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工业上常用的热电阻有两种，它们是（）和（）。
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食品工业中利用材料对电磁波的吸收进行加热，除了（）加热外，还有（）和波
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除霜装置一般有两种形式：在有暖风装置的汽车上是将（），对无暖风装置或多数轿车的后风窗玻璃，则多采用（）等加热。
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直接式换热器在食品工业中既可用来对（）进行（）、也可用作（）。在直接式UHT杀菌系统中所用的加热器是直接式的，应用的加热介质是（），具体的热交换器形式有（）式和蒸汽注入式。在真空蒸发浓缩系统中，用于冷凝（）的水也是直接式热交换器，具体的型式有：喷射式、（）式和孔板式等。
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工业发烟硫酸有两种规格，一种含游离SO3约（），另一种含游离SO3约（）。
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常压连续杀菌设备常用（）作加热介质，按加热方式可以分为（）式和淋水式两种.这种杀菌设备常用（）式输送机输送，按传送方式可以分有（）层式和（）层式。
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在干燥操作中，要提高干燥速率，可对食品作如下处理：升温、（）、（）。
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在工业生产中，能对物料进行热加工，并使其发生物理或化学变化的加热设备称（）
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