腌渍保藏的原理为（）。
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简述食品腌渍保藏的原理。
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常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
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物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
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为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些
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下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。
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下列处理中，提高渗透压保藏的是（）
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防止食品腐败变质可用提高渗透压法，有腌渍法和（）
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腌渍加工工艺与烟熏加工工艺相比，对营养素影响的最大区别是（）
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