西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如全麦面粉、（）、等。

根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。

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面粉根据蛋白质含量不同，可分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉和一些特殊面粉。

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在面点制作中，面粉通常按（）含量多少来分类，一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

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面粉用途广泛，根据蛋白质含量不同，可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和（）四大类。

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面点制作中，面粉通常按蛋白质的多少来分类，一般分为（）、中筋面粉、低筋面粉。

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中筋面粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一种具有中等筋性的面粉，面筋质湿重高于（）%。

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面粉根据含（）的多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

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面粉按蛋白质的含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

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制作清蛋糕面糊的面粉应用低筋粉，或在中筋粉中添加玉米淀粉。

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