A对
B错
植物油脂碘值测定中所用到的韦氏试剂是什么？
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测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
判断题查看答案
什么叫植物油脂的碘值？
油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定，根据其用量计算出油脂的过氧化值。
油脂过氧化值测定的原理是什么？
油脂酸值的测定方法有哪三种？
简述液体比重天平法测定油脂相对密度的检测原理？
油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？
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