大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。

单选题查看答案

在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（）。

单选题查看答案

大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）

单选题查看答案

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

单选题查看答案

大豆食品的营养特点是（）。

单选题查看答案

下述不属于大豆抗营养因素的是（）。

单选题查看答案

大豆中含量较低的营养素是（）。

单选题查看答案

高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是（）。

单选题查看答案

营养治疗时，禁用下列哪种食物（）。

单选题查看答案