单选题

发酵粉团仅指以()调制而成的粉团。

A粳米粉

B糯米粉

C籼米粉

D水磨粉

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 籼米粉调制的粉团杂硬,适宜做不发酵品种。

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  • 籼米粉调制的粉团质硬,可以()。

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  • 生粉团是将()、粳米粉混合成的粉料少部分进行熟处理,再与其余部分生粉料调拌或揉搓成的粉团。

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  • 生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料()部分进行熟处理,再与其余部分生粉料调拌或揉搓成的粉团。

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  • 生粉团是将籼米粉与粳米粉混合成的粉料,大部分进行熟处理,再与其余部分生料拌和搓成的粉团。

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  • 生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行(),再与其余部分生粉料调拌或揉搓成的粉团。

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  • 生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行熟处理,再与其余部分生粉料拌和或揉搓成的粉团。

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  • 船点是由熟粉团制作而成的。

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  • 加工粉粉团是将糯米加水浸泡、滤干,小火煸炒至水干(),磨成粉料,加水调制而成。

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