黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重。

如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

简答题查看答案

（）污染主要指细菌及其毒素，霉菌及其毒素的污染，如黄曲霉毒素的污染。

填空题查看答案

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？

简答题查看答案

最容易受到黄曲霉毒素污染的食品为（）

多选题查看答案

下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）

单选题查看答案

黄曲霉毒素的污染食品有哪些？简述毒性、危害及预防措施。

简答题查看答案

论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。

简答题查看答案

玉米赤霉烯酮可表现出（）毒性作用。猪为敏感动物。该毒素主要污染（），其次是小麦、大麦、大米等粮食作物。

填空题查看答案

花生油和玉米油属于（）酯。

单选题查看答案