酶的非水相催化有何优点？
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酶的非水相催化有哪些特点？
酶非水相催化
名词解析查看答案
在非水介质体系中表面活性剂的作用？
在非水介质体系中生物催化反应有什么特点？
水在酶的非水相催化中有什么作用？
非水介质主要包括有机介质，气相介质，超临界流体介质，（）。
填空题查看答案
试述有机溶剂在非水介质体系中的作用。
食品中水与非水组分之间的相互作用力主要有（）、（）、（）。
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