芙蓉鱼片属于（）茸胶。

对色泽要求较高的“芙蓉鱼片”等芙蓉类菜肴适宜的油料为（）。

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芙蓉鱼片应（）加入发蛋。

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制作“芙蓉鱼片”菜肴的蓉胶为（）。

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芙蓉鱼片应在（）加入发蛋。

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芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分（）加入。

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虾饼属于（）茸胶。

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对菜软炒生鱼片进行配菜，它属于（）

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在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“（）”搭配。

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嫩质茸胶是在软质茸胶的基础上加入（）形成的。

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