A均匀一点
B疏松一点
C紧凑一点
D视烤盘大小调整
对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力小，在摆放制品时要相应地紧凑一点，以免制品（）。
单选题查看答案
较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。
制作混酥面坯时，应选用（）的糖制品。
制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是（）。
制作混酥面坯应选用颗粒（）的糖制品。
混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。
判断题查看答案
制作混酥面坯应选用颗粒较粗的糖制品。
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