胰酶水解蛋白质所得的产物中仅（）为氨基酸，其余为寡肽。

蛋白质彻底水解的产物是各种（）的混合物。

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蛋白质的水解产物，根据水解程度一般可分为四类：1.胨、2.肽、3.月示、4.（）。

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植物蛋白质水解物是指在酸、碱或酶的作用下，水解（）而得到的产物。

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以下列蛋白酶水解同样的蛋白质底物，形成的水解产物苦味最轻的蛋白酶是（）

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用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）

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一个五肽，经完全水解后得到等摩尔数的Ala、Cys、Lys、Ser、Phe，用苯异硫氰酸（异硫氰酸苯酯）处理后得到PTH-Ser，用胰蛋白酶水解得一个N-末端为Cys的三肽和一个二肽，用胰凝乳蛋白酶水解此三肽得一个Ala及一个二肽，问： ⑴胰蛋白酶水解后得到的三肽的氨基酸组成及顺序？ ⑵胰蛋白酶水解后得到的二肽的氨基酸组成？ ⑶此五肽的一级结构？

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（）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。

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有一个单顺反子细菌的mRNA，它含有936个碱基，在其编码顺序中有一个起始密码和一个终止密码。 ①这个mRNA的初级翻译产物会有多少个氨基酸？假设蛋白质中氨基酸的平均分子量为120，那么这个翻译产物的分子量是多少？ ②计算合成一个分子这种蛋白质产物所需ATP的分子数。 ③若全部形成α-螺旋结构，则长度为多少？

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食物中的蛋白质在动物消化道中，要通过一系列酶的联合作用才被水解成氨基酸。

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