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略
相似试题
蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）
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动物体内有哪些主要的酶参加蛋白质水解反应？总结这些酶的作用特点。
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在酸催化下可被水解的药物是（）
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食物中的蛋白质在动物消化道中，要通过一系列酶的联合作用才被水解成氨基酸。
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乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生（）
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蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。
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限制酶的星号活性是指在非正常条件下，限制酶（）
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农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。
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淀粉经酸或酶水解生成（）。
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