微生物的分类依据主要是（）、（）、（）及（）等。
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禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
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面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。
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消化蛋白质时加入硫酸铜的作用（）硫酸钾的作用（），加入过多的（），会造成沸点太高，生成的（）在513度会分解，故此加入的量一定要准确。
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小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。
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小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。
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蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。
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蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其（）进行的；另一类是利用其化学特性进行的。
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蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其（）进行的；另一类是利用其化学特性进行的。
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