小麦的（）约占小麦粒干重（）。

胚芽位于麦粒背面基部，约占小麦干重的（）。

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胚芽位于麦粒背面基部，约占小麦干重的（）。

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乳胚是小麦的主要成分，约占麦粒干重的（）。

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麦粒皮层占小麦粒干重的（）。

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胚乳约占小麦粒干计量的（）。

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皮层约占小麦粒干计重量的（）。

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麦粒糊粉层占小麦干重的（）。

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胚芽是麦粒的主要成分，约占小麦干计重量78%~83.5%。

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小麦粒越饱满，其面粉的吸水量越小。

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