单选题
A采收过早和果皮蜡质少
B微生物浸染
CA和B
正确答案
答案解析
略
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苹果贮藏过程中，由于采收过早，果实缺钙等原因往往易得虎皮病。
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青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及后熟变红造成损耗或品质下降。
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香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯才能抑制香蕉的后熟，延长贮藏寿命。
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苹果贮藏过程中的病和苦痘病均是生理病害。
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香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯，才能抑制香蕉的后熟，一般乙烯脱除剂的重量是果实重量的：（）
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果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。
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香蕉的贮藏适温是≥13℃，否则会出现冷害，冷害症状为果皮：（）
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简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好，主要是因为窑洞内的温度变化幅度大于外界气温的变化。
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二氧化碳过多会造成果蔬的二氧化碳伤害，因此在贮藏过程中需要净化二氧化碳。净化装置有：（）
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