单选题
A0.5小时
B1小时
C1.5小时
D2小时
正确答案
答案解析
略
相似试题
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在的条件下存放。（）
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烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应在（）条件下存放。
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进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。
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一般的短期保存易腐败食品的温度为（）。
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在0~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应（）。
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重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。
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水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
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含有（）的熟食品在在室温下存放超过规定时间是很危险的。
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在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）
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