进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。

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重大活动食品留样存放的冰箱应（）。

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在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在的条件下存放。（）

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餐用具在存放时应将食品接触面（）。

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易腐败的食品在10℃至60℃条件下存放超过（），需再次利用的应充分加热。

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烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应在（）条件下存放。

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食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

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餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于（）。

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含有（）的熟食品在在室温下存放超过规定时间是很危险的。

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