烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应在（）条件下存放。

在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在的条件下存放。（）

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在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过（）小时

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在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）

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无适当保存条件，存放时间超过2小时的熟食品，可直接销售与食用。

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盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

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采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

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供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。

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冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

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面积超过3000m2的餐馆，其切配烹饪场所累计面积至少是（）。

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