海米炝芹菜的质感特点是芹菜（），海米柔韧。
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海米炝芹菜的海米不用泡发即可炝之。
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海米炝芹菜是用热（）油炝制而成的。
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制作海米炝芹菜应将刀工处理的芹菜用（）焯至断生，取出用凉开水投凉，控净水分，放入泡好海米、盐、姜丝，用热花椒油炝之。
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制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生，然后用凉开水投凉再用热花椒油（香油）炝之。
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炝菜的成品特点是：质感清鲜，脆嫩爽口，香辛料（）四溢。
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炝鱼片的色泽特点是（）。
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炝鱼片的质感特点是（）。
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拌与炝具有（）的特点。
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