简述接受点菜的要点。

规范的点菜程序是怎样的？

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点菜师对饭店的作用主要有（）。

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点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听是指（）。

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对点菜单最严密有效的控制方法是（）

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点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。

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点菜人员如何为外地宾客推销菜式？

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客人点菜时菜谱缺菜怎么办？

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点菜单一式三联或四联，第二联应交给（）。

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点菜单一般一式（）联。

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