点菜师对饭店的作用主要有（）。
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规范的点菜程序是怎样的？
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中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。
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为客人点菜时，要“一看二听三问”，听主要是为了（）。
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服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧，规范的敬语应该是（）
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在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。
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点菜单也称（）是餐饮收入发生过程中所需的第一张单据。
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简述接受点菜的要点。
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点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听是指（）。
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