利用超临界流体作为（），可从多种液态或固态混合物中萃取出待分离的组分。

超临界流体萃取

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超临界流体萃取系统由哪些部分组成？

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超临界流体的密度接近液体的密度，而粘度却接近普通气体，自扩散能力比液体大约（）。

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综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。

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如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，则该流体即成为（）。

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超临界流体的溶解能力与密度有很大关系。在临界区附近，操作压力和温度的微小变化，会引起流体密度的（），因而也将影响其溶解能力。

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大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。

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固态、液态发酵的特点比较。

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液态发酵

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