天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。

食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。

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甜菜色素是一类（）溶性色素，可分为（）和（）两大类化合物。

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激素可分为水溶性激素（如肾上腺素）和脂溶性激素（如固醇类激素）。大部分水溶性激素不进入到靶细胞里面，而是通过作用于细胞表面的受体发挥它的效应。但脂溶性激素不仅进入靶细胞，而且是在细胞核内发挥作用。两类激素作用的模式与它们的溶解性、受体位置有什么相关性？

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果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。

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果蔬中，脂溶性的色素为（），水溶性色素为（）。

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下列色素中属于水溶性色素的是（）

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下列色素中属于水溶性色素的是（）

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天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：（）

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下列成分中属于水溶性色素是：（） 

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