判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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制作培根焖芹菜时，应将芹菜撕去筋，取其嫩茎部，切成（）长的段。
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制作培根焖芹菜时，应将芹菜嫩茎部切成5～6厘米长的段。
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维生素C含量最低的食物是（）
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下列蔬菜中，维生素C含量最多的是（）
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500g芹菜，食部为（）才能得到325g可食芹菜，因此只能用325g芹菜计算各种营养素的含量。
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维生素C广泛存在于新鲜的蔬果中，尤其是绿叶菜、（）中含量很丰富。
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春冬季节喝牛奶最好，因为奶中的维生素A胡萝卜素喝维生素C的含量在春冬季节明显增加。
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蔬菜切后再洗，比洗后再切，维生素的保存率要高的多。
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海米炝芹菜的质感特点是芹菜（），海米柔韧。
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