我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入超过客房收入。（）

我国旅游饭店的餐饮收入约占饭店总收入的（）。

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就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%~55%左右。（）

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客房收入一般占饭店总收入的60%左右。

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客房收入一般占饭店全部收入的（）

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客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。

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宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

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西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施，一般占到整个餐饮面积的50%左右。

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饭店前台的夜间稽核是对白天饭店主营业的收入与支出进行核账等财务控制。

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饭店利润是指饭店按一定的价格，通过提供劳务或出租、出售等方式取得的货币收入。

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