大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。

大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。

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大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。

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在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）

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大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）

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大米营养素的损失程度与以下哪项无关？（）

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烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）

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油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）

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营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）。

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谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

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