脊椎动物最主要的特征是具有高度发达和集中的神经系统。
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泡夫是用烫制面团制成的一类点心，它具有（），外表松脆，体积膨大，加馅心后外脆里糯、绵软香甜的特点。
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味的感受器对味的感受具有高度的（）。
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烹调师应该具有高度的工作责任心，它体现在（）。
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饴糖的性状是：色泽较黄，呈半透明状，具有高度的黏稠性，甜味（）。
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起酥油具有高度的稳定性，不易氧化腐败，是制作酥点的极好原料，也可直接使用。
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酒精具有刺激和兴奋中枢神经的作用，当人们把酒漫饮低酌的时候，这种刺激作用就会由缓到烈逐渐发生，使人的思维逐渐兴奋起来，从而产生创作的灵感。
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鸡蛋具有发泡性，能产生气体。
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由（）直接产生的味觉称为心理味觉。
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