传说类的菜肴典故是根据一些历史传说演变而来的。

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。

单选题查看答案

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，（）及风土人情等。

单选题查看答案

为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。

填空题查看答案

“元宝肉”传说于（）。

单选题查看答案

大多数客人对食品质量的要求会根据菜肴的（）而浮动。

单选题查看答案

有人把菜单中的菜肴划分为星号类、耕马类、问号类和狗类，而（）是菜单上最畅销的菜肴种类。

单选题查看答案

通过（）介绍，能够提升食客对菜肴的历史了解，增添饮食过程的文化氛围和乐趣，提升了餐饮服务的档次。

单选题查看答案

菜肴研究人员根据客人（）的情况不断改进菜肴质量和服务质量。

单选题查看答案

客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍有特色的烹调方法、相关的历史（）等。

填空题查看答案