为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。

餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，必须掌握（）知识。

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论述餐厅服务员在提供服务中如何满足客人求快的心理？

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为了满足客人受尊重心理，服务中（）。

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为了满足客人讲卫生、干净的心理，服务员应对餐具（）。

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为了满足客人希望被人尊重的心理，在引领和安排座位时应满足客人的（）。

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客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）、舒适心理要求。

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餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，（），心理，环境等多种因素。

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服务员只有设身处地地为客人着想，向客人推荐（）的产品，才能既满足客人需求，又增加餐厅的收入。

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没有右臂的客人进人餐厅后，服务员要把他引领到（）的座位，以满足客人的自尊心。

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