浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在（）的液体中，令其慢慢受热致熟的烹调法。

糖在蛋糕中是一种甜味料，也是一种强性材料。

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干炸法是一种不挂糊的炸法，故称干炸。

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刮剥洗涤法是一种除去家畜类（）和残毛、皮膜的洗涤方法。

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刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。

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刮剥洗涤法是一种除去家畜类外皮污垢和残毛、皮膜的洗涤方法。

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香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。

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加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。

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加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。

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加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）

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