香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。

干煸牛肉丝的味型为香辣味型。

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家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。

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酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。

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下列味型不属于香辣味型的是（）。

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基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。

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不属于香辣味范畴的复合味型是（）。

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下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。

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香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。

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干煸牛肉丝的味型属于（）味型。

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