判断题

米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜等直接掺和为一体。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 糯米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜直接掺和制成面点品种。

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  • 米粉可与()等直接掺和为一体制作坯料。

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  • 米粉可与()直接掺和为一体。

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  • 黄豆粉黏性差,与面粉掺和后可制成团子、糕饼等类制品。

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  • 在调制糯米粉面坯时,将不同种类的米粉与面粉掺和,可使其在()等性质上达到制品质量要求。

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