A水温
B水量
C湿度
D热度
调制米粉面坯,只有提高调制的水温,才能使米粉中的淀粉发生膨胀(),产生黏性而成团。
单选题查看答案
米粉面坯是用米粉和()调制而成的面坯。
米粉面坯是指用米粉和()调制成的面坯。
用米粉和水调制成的面坯叫米粉面坯。
判断题查看答案
米粉面坯是指用米粉和水调制而成的面坯。
()面坯是用米粉和水调制成的面坯。
米粉面坯是用()和水调制而成的面坯。
调制糯米粉面坯,糯米粉与面粉掺和的配比以()为宜。
米粉面坯是用糯米粉与水调制而成。
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