简答题

怎样正确理解保健食品与普通食品的异同点?

正确答案

第一保健食品与普通食品相比,共同点在于:
保健食品必须是食品,符合食品所应当具有的无毒无害、具有一定营养价值、感官性状良好的要求。保健食品的形态既可以是传统的食品属性,也可以是胶囊、片剂等。大部分的保健食品不能象普通食品那样用来满足多方面营养和饱腹效果,但以普通食品作载体的保健食品是可以满足日常食用和饱腹的需要的。
第二对保健食品的要求与普通食品又有所不同,不同点在于:
①保健食品有特定的保健功能,而且功能的确定性和稳定性必须经功能实验加以证实;
②保健食品有特定的适用人群,这一特点是与其特定功能相对应的;
③保健食品有特定的功效成分或能产生功效的原料成分,功效成分也是与其保健功能相对应的,既可以是传统的营养素,也可以是通过科学研究新开发的符合新资源食品要求的其它原料。

答案解析

相似试题
  • 怎样正确理解保健食品与药品的异同点?

    简答题查看答案

  • 在常见的食品细菌中,()菌属是食品腐败性细菌的代表。

    填空题查看答案

  • 什么是辐照食品?简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

    简答题查看答案

  • 保健食品

    名词解析查看答案

  • 目前我国保健食品的生产经营中存在哪些主要问题?

    简答题查看答案

  • 通常将含水量在()以下或aw值在()之间的食品称为干燥食品。

    填空题查看答案

  • 在食品中常见的细菌称为食品细菌,其中包括()、相对致病性细菌和()。

    填空题查看答案

  • 下列属于食品抗氧化剂的有()。

    单选题查看答案

  • 使用食品添加剂的目的有()。

    多选题查看答案