判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
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油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
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植物油脂碘值测定中所用到的韦氏试剂是什么？
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利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。
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油脂的含皂量测定的主要仪器及操作步骤。
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粮食中磷化物含量测定过程中，标准曲线测定的操作流程是什么？
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测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。
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测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
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测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
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