酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。

香型酒花和苦型酒花相比，α酸含量较（），多酚含量较（），法尼烯含量高，香叶烯含量较低，律草烯和石竹烯的比值较高。

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简述香型酒花和苦型酒花的特征区别？

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常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒花，香型酒花如（），苦型酒花如（）。

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干加酒花法（dryhopping）是指在（）阶段添加一部分香型酒花。

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同样发酵设备是泥窖，浓香型和凤香型有何区别？

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（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。

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（）类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，他们的绝对含量仅次于（）含量。

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醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。

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糖醛在酱香型酒中含量最高。

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