鸡蛋糕的制作是利用了物理疏松原理，再加温时宜（）。

鸡蛋糕的制作是利用了物理疏松原理，在加温时宜（）。

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鸡蛋糕的制作时利用了疏松原理，在加温时宜（）。

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面包是利用物理疏松形式制作而成。

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制作蛋泡糊是利用蛋白质的发泡性，将鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，再加入蛋清、面粉调均即成。

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蛋糕是利用化学疏松形式制成的。

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化学疏松是利用各种化学疏松剂经加温和化学反应产生二氧化碳或氨气来达到（）的方法。

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制作清汤是利用了（）的原理。

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制作清汤是利用了蛋白质水化变性的原理。

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制作清汤是利用了蛋白质热致变性的原理。

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